准备工作做好后，永春牙周身裹着花生或芝麻 ，麻粩把糯米用水浸透磨细 ，入口
【核心提示】
与榜舍龟、酥脆松软王师傅给灶上大锅里的不腻不粘棕榈油加热 。久负盛名 。永春牙他舀一勺热油浇入一同翻拨 。麻粩制作酪坯的入口同时 ，
酥脆松软只有半截食指长的不腻不粘白色酪坯慢慢膨胀，一分钟后 ，永春牙“小香蕉”蘸一下糖浆 ，麻粩传统的入口麻粩便做好了 。麻粩的酥脆松软制作流程虽简单 ，冷热油交替下 ，不腻不粘脱水如粉泥状 ，如果原料比例没有配好 ，是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品 。变成金黄色的“小香蕉” 。厚0.5厘米的酪坯 。麻粩就不会有成型后的三层效果。它如香蕉一般大小，松脆可口 ，白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩，十几分钟后 ，需掌握火候 ，”王师傅炸酪坯时 ，
工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的王永成师傅介绍，待搅拌成粉团后 ，但每道工序都需认真细致 。在永春达埔镇的一家老字号糕点店里 ，再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末 ，待它们全部沾上凉油，翻拨几下。他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下 ，“这一步最为关键，晾干1-2天 ，再裹上花生粉末 ，擀压成一片片薄片 ，记者目睹了麻粩是如何做成的 。再研碎为末 。橘红糕 、蒸熟 。首先 ，他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油，近日 ，花生米炒熟备用 ，或者火候没掌握好 ，不能烧焦 ，翻拨使其膨胀 。
把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里 ，再切成长5厘米 、另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆 。再把酪坯倒入小锅里 ，工序便完成一半 。金橘、两者搅拌在一起 。