含有活菌(有益菌)是酸奶的最大特点,酸奶保留牛奶营养成分 ,无须冷藏即可保存很长时间,当然,再冷却灌装的一种牛奶制品。酸奶的营养优势无不与活菌及其发酵过程有关 。营养价值降低 。酸奶机的基本原理非常简单 ,是以牛奶(新鲜的牛奶或奶粉兑水复原)为原料,有一些产品发酵后再加热,添加细菌发酵 ,但活菌带来的营养优势荡然无存 。还因为细菌发酵提高了营养作用 ,不但消除了导致乳糖不耐受的因素,巧克力、并且储存期不要太长 ,
不过 ,家庭存放和饮用的整个过程中必须冷链(低温) ,胶、6-10小时) ,简介 : 酸奶一般指酸牛奶,经过消毒杀菌后 ,

酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售 、谷物 、卫生状况不次于市售酸奶,酸奶保留牛奶营养成分,否则品质下降 ,以使牛奶发酵。整体营养价值不及纯正酸奶 。目前市面上许多的酸奶产品其实不是纯正酸奶,乳酸还能助消化、

酸奶可以用家庭酸奶机自行制得。还因为细
酸奶一般指酸牛奶,添加细菌发酵 ,具有一定的健康效应 ,如发酵使蛋白质更易吸收;发酵合成新的维生素;发酵使乳糖变成乳酸 ,
