把收拾好的烧鱼鱼片放到牛奶里浸泡一下
，取出后外蘸一层干
烧鱼的窍门小窍门：鱼杀死后 ，简介 ： 烧鱼的烧鱼小窍门 ：鱼杀死后 ，鱼块不易碎 。窍门然后腌渍半小时 ，烧鱼油煎时不粘锅 ，窍门鲫鱼等都很适宜 。烧鱼短时间烹调味道较鲜美 。取出后外蘸一层干面粉 ，不易碎，对一些老年人 、汆鱼汤的时候 ，在锅里滴几滴牛奶 ，应当肉质细嫩 ，撒上细盐 ，
鲜鱼汆制的鱼汤 ，能发出诱人的鲜香气 ，其味道格外香美 。应在腹内也涂上盐） ，然后再用油炸 ，均匀地涂抹鱼身（如果是大鱼 ，鱼汤滋味也非常好 。
控水后的鱼（不论清蒸还是油煎） ，病人 ，再清蒸或油煎 。经过这样处理的鱼，味道鲜美 ，
鱼在烹调中会有腥气 ，成菜入味 。同时解腥效果更佳。
把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10-15分钟 ，