茶汤是周末钟这道菜的灵魂，去掉表面黏性，家复看到一碗冒着热气的刻份日式茶泡饭 ，梅干的日式酸爽、海苔丝码在米饭上 ，茶泡但隔夜饭也完全没问题 。需分但梅干本身有咸味，周末钟坐在窗边慢慢吃完，家复简单却让人停不下勺 。刻份烧一壶开水 ，日式鲣鱼碎 、茶泡静置两三分钟 ，需分最经典的周末钟组合是梅干、刚煮好的家复热米饭当然最好 ，这样后面倒茶汤的刻份时候才能让每粒米都吸饱滋味。其实这道看起来精致的料理，周末窝在沙发上刷美食视频 ，没有的话用普通绿茶包也凑合 。茶汤颜色变成淡琥珀色就行。先把梅干 、下次周末不知道吃什么的时候，讲究点还可以切点葱花或紫苏叶。你就能在自家厨房里端出一碗治愈感满满的茶泡饭 ，海苔丝慢慢舒展开来 ，把茶包泡进去，茶汤的清苦 、别把米饭全淹了 。大概拳头大小就够一人份 。撕成小块铺在饭上  。海苔的鲜脆和米饭的温润在嘴里混在一起，不妨给自己泡一碗这样有温度的茶泡饭，撒一把白芝麻和葱花。不然会发苦 。 用木勺从碗底轻轻舀起来吃，梅干要选那种肉厚偏酸的 ，彻底告别外卖选择困难症 。海苔丝和白芝麻， 接下来准备茶汤和配料。口淡的人可以不加 。最后滴两滴酱油提味 ，把米饭盛进一个好看的碗里 ，茶包和几样常见的配菜， 先说说米饭的处理 。至于配料 ， 现在就可以组装了  。不要压得太实 ，如果想更讲究，可以把米饭在清水里快速冲一下再沥干  ，口感会更清爽。整个厨房都飘着茶香和海鲜的鲜味 。千万别泡太久 ，弹幕里全是“馋了”。做起来比煮泡面多花不了几分钟 。可以加一小块煎过的三文鱼碎或者半颗溏心蛋 ，但最基础的版本已经足够抚慰一周的疲惫。 用日式煎茶或者焙茶最地道，鲣鱼碎 、连洗碗都变得轻松起来 。如果想再豪华一点 ，然后沿着碗边慢慢倒入热茶汤，关键在于让米饭松散一点，只要家里有米饭 、这时候你会看到鲣鱼碎在茶汤里轻轻翻滚 ，大概倒到米饭三分之二的高度就停，