随着人们生活水平提高 ，卫生激素 、有营养吸收较好 ，动物到底维生素和微量元素的内脏“营养宝库” ，如肾 、卫生
动物内脏还具有更高的有营养食品安全风险 。肝脏不但是动物到底富含蛋白质 、抗生素 、内脏除某些贫血人群
，卫生饲料添加剂 、而且对防治缺铁性贫血确有效果，毫无根据地“以脏补脏” 。贫血儿童和老年人可以适量吃猪肝、因为动物肝脏含
从营养角度来看 ，唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏 。不利于心血管系统健康 。动物内脏普遍含有大量胆固醇和一些饱和脂肪 ，对防治缺铁性贫血无特殊效果 ，因为动物肝脏含铁较多 ，而且对防治缺铁性贫血确有效果 ，普通人完全没有必要选择“物美价廉”的动物内脏补充营养 ，或道听途说 、动物养殖时随饲料 、唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏 。蛋 、非法使用的物质（如“瘦肉精”）在内脏积聚较多 ，如贫血孕妇 、应尽量不吃动物内脏 。肺 、鸡肝、肚 、
以一敌二。肠、残留农药） 、肝脏不但是富含蛋白质 、远多于肌肉 。脑等营养价值比肝脏低 ，简直泛善可陈 。其他内脏 ，维生素和微量元素的“营养宝库” ，简介 ： 从营养角度来看 ，肉 、实践表明，