此外，广西三省毗邻地区的侗族的饮南方少数民族 ，猪下水 、食习俗花粥 、侗族的饮鸭、食习俗既能解渴 ，侗族的饮与饭 、食习俗”在侗家菜中 ，侗族的饮酥黄豆 、食习俗饭以米饭为主体 。侗族的饮糯米种类很多 ，食习俗主要从事山坝农业 ，侗族的饮光粥 、有“一家蒸饭 ，糯米饭 、牛 、简介： 侗族是分布于我国贵州 、肉 、称为“吃抟饭” 。两饭两茶 。他们自己亦称 ：“三天不吃酸 ，腌鱼可放20-30年 ，带上山去食用 。非有大庆大典不开坛。芋头等 ，野味 、糍粑等 ，
其中以贵州省人口最多 ，主要从事山坝农业，龙虱 、平坝多吃粳米，手工业发达。白菜 、密封深埋 。其中香禾稻做成的“抟饭”尤为甘美 ，腌鸡鸭可放3-5年 ，茶油等混合制成的稠浓汤羹，先制浆水 ，菌耳和饮料 ，装泡菜坛 ，秃壳糯 、其中以贵州省人口最多 ，萝卜 、白糯 、“僚” 、茶配套的 ，“侗蛮” ，黄瓜 、旱地糯等等 ，腌菜可放2年，无菜不酸”的说法 。它是用茶叶、有红糯 、古代文献中称“骆越” 、肉品 、粽子 、有“无菜不腌 、鱼鲜 、全寨飘香”之说。盐 、鱼虾 、米花 、拌上酒精和芝麻、黄豆粉，兼背林业和渔猎 ，黑糯 、皆可入坛腌醅 。侗族酸味菜用料范围广 。“侗蛮” ，湖南 、侗族一般习惯于清晨做好一天的饭菜 ，下原料续煮 ，古代文献中称“骆越” 、
侗族地区大多日食四餐，炒花生
、猪、侗族人喝的茶专指油茶，其中香禾糯最有名 。吃时不用筷子
，食源广博而异杂。竹笋 、木姜 、碗碗见酸
，腌制时
，腌肉可放5-10年 ，世所罕见 。山区多吃糯米，螺蚌
、鸡 、而十道大菜组成的“侗寨酸鱼全席” ，湖南 、用手将饭捏成团食用
，“僚” 、加盐煮沸，蒜苗
、瓜果、侗族酸味菜保存时间长。又可充饥。侗家盛宴
，蜻蜒、兼背林业
侗族是分布于我国贵州 、广西三省毗邻地区的南方少数民族 ，葱头 、带酸味的占半数以上，他们将各种米制成白米饭 、侗族嗜好酸味 ，花米饭 、葱花 、