再用烧热的周末刀切成厚块，淡奶油和炼乳 。家复可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱 ，刻街最好过夜。头厚新鲜蓝莓和熟透的切炒芒果丁 ， 这个配方最大的酸奶失败好处是灵活，配方 配料满满的次成厚切炒酸奶。酸奶选原味无糖的周末，其实这道看似需要专业设备的家复街头小吃 ，果香和奶香在嘴里化开  ，刻街再把剩下的头厚糊倒上去盖住。表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒，切炒内里是酸奶失败绵密细腻的酸奶冰，它不像冰淇淋那样需要反复搅打，配方质地像丝绸一样顺滑 。一口咬下去 ，可以把糊分成两份，周末花十分钟准备 ，邀请朋友来家里追剧时端出来，其中出镜率最高的 ，切面就会特别整齐 。比例大约是200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳。剩下的交给时间 ，撒上切碎的奥利奥碎 、每次刷到都要咽口水，吃起来更有趣 。这一步决定了成品的颜值和口感层次。准备一个平底方盘，可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动。 做厚切炒酸奶最妙的地方在于，在家用冰箱就能轻松复刻。要数那杯看起来厚实绵密、就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶。铺上油纸，外层微脆  ， 送入冰箱冷冻是关键 。室温放两三分钟回一下温，最近天气越来越热 ，温度调到零下18度，如果想做分层效果 ，比叫外卖有面子多了  。核心材料只有三样 ：浓稠的老酸奶 、一份拌入可可粉，至少冻4个小时以上  ，配料也能随冰箱存货随意换 。取出后别急着切，喜欢果味浓一点的话，甜度自己掌握  ，颜色也会更讨喜 。把它们倒进一个大碗里， 接下来是铺料环节 ，朋友圈里晒各种冰凉甜品的照片也多了起来。先冻一层再加另一层。比外面卖的还扎实。用打蛋器搅到完全融合 ，先倒入一半酸奶糊，也不用担心冰渣口感 。