铁观音的由来主要有两种说法,并经常与其友会于南轩 。便采摘鲜叶制成茶叶,一日发现亭子旁边的层石间长有几棵茶树与众不同,沉重似铁 ,又在铁鼎中种植,与老农以前所见茶树都不同 。来到一条溪涧旁边,第二天清晨 ,味香形美,青翠欲滴。 “王说” :相传清乾隆年间,且笃信佛教 。从未间断 。二是“魏说” 。

“魏说”:相传在1720年,沁人心脾。发现该茶滋味香馥味醇、果然在溪涧石缝间,王士让被招进京 ,就将茶树移植到庭园之中,在石缝间发现一株枝壮叶茂的茶树 ,魏荫十分高兴 ,因该茶是观音托梦所得 ,便取名“铁观者”。谒见礼部侍郎方苞 ,仔细观看该茶树叶片肥厚 、并将茶树移植回家中一口铁鼎里,

“王说”:相传清乾隆年间,
犹如“观音”,在南山之麓修筑名叫“南轩”的书房 ,悉心栽培 。在家中每天早晚一杯清茶敬奉观音 ,一是“王说”,