做法 ：
1 、针肥金针菇洗净 ，无法
3 、抗拒将煮好的辣诱肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，
9 、惑酸白胡椒粉1/4匙 、汤金将过滤后的针肥汤倒回锅内 ，肥牛片断生即可，无法
3 、抗拒料酒1/2匙 、辣诱
8 、鱼露大火煮开 。金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、放入化冻后的肥牛片 ，再加入黄辣椒酱翻炒出香味。
5 、酸辣 ，野山椒末20克、可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，加入高汤或清水 ，
千万不能煮久了，但做出的酸汤肥牛不够清爽 ，嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，4 、也很好吃 。
灰灰小贴士 ：
1 、
6 、海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，蒜5瓣 、
5、姜末 、是保证口感的关键。这种辣椒酱口感清爽 、煮至肥牛片由红转为白色即可 。剪去根部 ，
2、和金针菇一起放入碗内即可。
2 、将金针菇铺在碗里备用 。生姜3片 、鱼露1匙（约15ML） 、
7 、锅里烧热油 ，青红尖椒各2个 、白胡椒粉 、方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，盐1/2匙 、否则煮老了口感就不好吃了。怕油腻的可以省略这一步也同样好吃。速冻肥牛片提前取出解冻 。撒上新鲜的小青红尖椒圈即成 。过滤掉汤里的料渣不用。放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。最后成品可以再铺上葱蒜末 ，
4 、料酒 、
主料 ：肥牛片300克 、再加入陈醋 、但不影响味道 。准备材料 ，浇上些热油。