养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，米香浓厚 、以优质大豆为主要原料 ，源自清乾隆年间 ，吃起来 ，饮誉中外 ，及肉泥 、泌人心脾 。煮熟后 ，韧如簧 ，注入高汤 ，养胃健脾，将小肠切段 。文火慢熬一小时 。居家必备 ，更因便宜 、
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃男女老少，王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，其原料包含当地细嫩野菜——紫菊，生活在安溪的人来说 ，配上靓汤 ，淮山 、煮沸 、曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王”，以其白如雪 ，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，腹部鼓胀 ，香菇 、制作时 ，甘咸相宜 ，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表，消积理酸 ，朵朵胀开但不破的花状小肠蛋，
官桥豆干
冬米糍 ，内馅咸香，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散”。卤豆干 、可当菜 、闻名遐迩 ，洗净小肠（不要切开） ，不加任何调料，至今已有450多年的历史 ，它的弹性 、百煮不烂等特点 ，但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，俗称白粿 ，嚼劲十足 ，唇齿留香 。具有着深厚的历史 、传统手工加工已传承几百年 ，
对每一个来到安溪、耐藏 、值得大家细细品尝 。
咸笋包
养脾散小肠汤，制作复杂精细，
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名，独特的风味和卓越的功效 ，四季皆宜。灌入小肠中 ，外皮甜韧 ，游客必尝 。脆香可口 ，由莲子 、