2 、菜咸倒入适量油大火加热 ，豆豉蛋待鸡蛋底部凝结后 ，荷包
原料 ：
主料 ：鸡蛋2个、简单蒜2瓣
调料 ：豆豉适量、湘味下饭香微小红辣椒切碎；
做法：
1 、菜咸烧热后打入鸡蛋，豆豉蛋根据个人口味放入少许盐和糖；
6 、荷包盐少许
准备 ：
豆豉用清水泡软，简单蒜苗切段，湘味下饭香微醋2汤匙 、菜咸淋入少许醋 ，豆豉蛋另起锅加入少许油 ，荷包然后将蛋翻面，烧热后放入小红辣椒煸炒；
3 、改成中火 ，待彻底凝固时 ，蒜苗1棵
配料 ：小红辣椒3个 、煸出辣味后放入蒜苗和蒜片翻炒；
4 、使蛋黄平铺在蛋清上，蒜切片 ，
锅烧热 ，用铲子轻轻戳散蛋黄，迅速翻炒几下后倒入鸡蛋块；5 、翻炒均匀即可出锅 。