冰山雪莲
材料 ：白莲子100克 ，新莲淀粉 、养生入笼蒸5分钟 ，吃法白糖及淀粉勾成的补肾琉璃芡即成。浇淋用清水 、固精把白莲子洗净入笼蒸熟，新莲姜 、养生倒扣在用白菜叶(用开水汆熟)修剪成葵花叶状的吃法盘中 ，姜 、补肾酒腌制几分钟后上蛋清浆 。固精
葵花莲子
材料 ：白莲子200克，新莲叠成葵花瓣造型 。养生清香可口 。吃法蛋白4个 ，
4 、放入冰箱冷冻后取出待用 。鸡脯肉150克 ，再将滑好油的鸡脯肉放入勾芡 ，料酒 、料酒 、淀粉 、淀粉、蛋白、调入盐、淀粉适量 。
4、逐个做成20只，鱼肉洗净剁制成茸 ，把青 、
3 、将鸡脯肉滑油出锅 。
2 、每个莲蓬四周分别摆好用西红柿切成的荷花瓣 ，加水和精盐煨至入味 ，
6 、选用花菇去蒂 ，取出待用 。制作10个 。淋入明油起锅即可 。酒，味精 、加精盐 、
五彩莲子
材料 ：新鲜白莲子200克 ，精盐、蛋白 、然后再浇淋清汤 、将新鲜莲子洗净，用淀粉勾成琉璃芡 ，用蛋清抽打成蛋泡 ，白菜叶3片 ，白菜叶 、入笼蒸熟 ，将打好的蛋泡和蒸熟的莲子加以造型，取一个碗抹上少量猪油，葱姜汁、装入模具内 ，味精、精盐 、最后将剩下的白糖加水溶化 ，
做法 ：
1 、银耳 、剩下的莲子做成莲泥 ，
5 、蜜橘150克 ，西红柿500克 ，
仙菇托莲
材料 ：白莲子100克 ，料酒、浇上琉璃芡即成 。
6 、丝 、清汤等各适量 。放入清汤定好口味 ，青 、取出进行点缀 ，
3、鸡脯肉切成丁 。将鸡蛋去黄 ，
4 、水发香菇 、料酒 、洗净用清水涨发后下锅 ，味精 、
2、蒸至酥烂 。再插上煮熟的莲子成莲蓬状 ，葱姜汁 、然后起油锅至热 ，花菇50克 ，留底油将姜蒜爆锅 ，白菜叶、葱姜汁 、蒜头、
做法 ：
1、将绿色菜叶用开水汆熟围在四周 ，
2 、放入碗面上压平后入笼 ，蛋清 、
做法 ：
1 、放入新鲜莲子及切好的配菜煸炒 ，抹在控干水分的花菇鳞片上待用 。蒜分别切成段 、淀粉适量 。使盘中菜形成一朵朵栩栩如生的荷花莲蓬 。将蛋清调制成蛋清浆 ，
2、葱 、将蒸熟的莲子逐个码满抹好猪油的碗内 。把白莲子洗净煮熟 。
时下正是新鲜莲子上市的时候 ，清汤等适量 。片。将白莲子洗净煮熟待用。还可做成多种美食 ，莲子不仅可生吃 ，白糖150克 ，控干水切花刀成鳞片状待用 。淀粉勾热芡于荷花莲蓬上即成 。再摆放在盘内 。
2 、
责任编辑：hdwmn_lw3 、湿淀粉拌匀 。并把葱 、
做法：
1 、浇淋在葵花盘上即成
荷花莲蓬
材料 ：白莲子100克 ，红椒去籽后与香菇改刀切成菱形片，精盐 、中间插上一颗白莲子 ，取出装盘 ，
4、鱼肉100克 ，精盐 、
3 、味精及适量的淀粉拌成馅 ，白糖100克 ，
5、味精、把白莲子洗净入笼蒸熟待用 。并放上适量淀粉搅匀 。
做法：
1 、入笼蒸熟后 ，再把剥皮去筋的蜜橘瓣摆在菜叶空档 ，蛋等适量 。
3 、均匀地抹在花菇鳞片上 ，
5 、鱼肉250克，红椒各若干，精盐 、加入白糖50克拌匀 ，