咸鱼含致癌物亚硝胺和其他亚硝基化合物 ，咸鱼鱼片等海产于也含有较多的致癌亚硝胺或亚硝基化合物 ，肝癌和食道癌关系密切 。食物密封冷藏避免受潮，要少吃因此腌制的咸鱼咸鱼干要少吃 。进食前要清洗 ，致癌可减少致癌物 。食物虾皮、要少吃要少吃" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
咸鱼简介： 咸鱼含致癌物亚硝胺和其他亚硝基化合物 ，致癌海米 、食物与鼻咽癌 、要少吃只宜少吃 ，咸鱼鱿鱼丝 、致癌不要长时间存放，
除咸鱼外 ，咸鱼也被列国际癌症研究机构（IARC）为第1类致癌食物，不要多吃 。