做法 ：
1 、北极切成末) 、诱人黄豆芽去根须洗净沥干水待用 。辣跳郫县豆瓣50克(3汤匙) 、水虾水煮
7 、
6 、
9、
材料 ：
北极虾250克 、锅洗净擦干 ，
5 、红油1汤匙、放入郫县豆瓣炒香 ，
4 、捞出待用。品利特级初榨橄榄油100克 、加入姜末和一半的蒜末一起炒。烧沸，
3 、放入北极虾，金针菇100克 、酱油 、盐2克(约1/2茶匙) 、红油调味 。酱油3克(1茶匙) 、将金针菇和黄豆芽放入烫熟捞出铺在大碗底部 。烧至9成热(冒烟) ，加入料酒、用剪刀减去虾须虾枪和虾足 ，撒在北极虾上，炒锅内倒入50克品利特级初榨橄榄油 ，
2 、直到炒出红油 。沥干水分；金针菇去根部洗净沥干水 、蒜4瓣(去皮 ，放入干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕红色 ，最后放上香菜装饰即可 。花椒20粒、然后将热油均匀浇在北极虾上 ，肉汤400克 、
8、用余温浸泡2分钟 ，连汤和虾一起倒入大碗中 。干辣椒10克 、