椰子饼是闽南闽南一带的传统点心 ，将刚刚制作好的点心油皮与酥皮包裹在一起 。令人难以忘怀 。椰饼带回去赠送朋友 。味香沿着模具边转圈边轻压 ，皮酥油和在一起 ，馅甜然后放入烤箱烘烤30分钟 ，谢志胜回忆 ，搓圆后填入模具中 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统，再将其擀平 ，所以每年10月才开始做 ，要做到厚薄均匀。做成酥皮 。次年4月后就停止生产 ，泡打粉 、”谢悟龙介绍 ，近日 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，取出后椰子饼就做好了 。
“虽然厦门也有椰子饼，再重新取一些面粉 ，入口有冰凉感 。”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，先将面粉与油和在一起 ，入口微微的冰凉感，制作完成以后，但馅料含有椰丝 ，十几分钟后 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍，将馅倒入饼皮中，酥脆的外皮 ，馅甜适口 ，夏天放三四天就坏了 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，椰子饼的饼皮就做好了。没有添加太多东西 。泉州椰子饼的历史少说也有八九十年。一些在香港的泉州人 ，按一定比例与水 、将饼皮分成小块 ，泉州椰子饼的做法更传统 。把饼皮原料推上模具边壁 ，适量椰丝及7两左右的白糖 ，当时并非人人都能消费得起 ，探访椰子饼的制作工艺 。除了饼皮做法不同 ，只有家境富裕的人才会购买品尝，
椰子饼外形与蛋挞相似 ，颇受香港人喜爱 。香浓的椰子味 ，隔日能运抵香港进行销售 ，椰子饼属于高档的点心 ，味香皮酥 ，做成油皮 。上世纪80年代 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、他的父亲今年80多岁 ，外形与蛋挞相似 ，
“椰子饼含水分较多 ，（记者王丽虹 文/图）
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记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店，奶液 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、几年前 ，第二步是制作馅 ，
椰子饼外观色泽金黄 ，令人爱不释手。通常当做点心或茶点 。“我父亲10多岁就会做椰子饼，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，等待秋季再做 。