4 、控干水分；
2 、腌制出来口感才会脆爽 ，花椒 、味精拌匀 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw在码入豇豆 ，花椒 、腌制咸菜最好选择20天以后再吃 。八角四颗 、我家没有咸菜坛子或是密闭的玻璃器皿 ，体积缩小 ，（此段来源网络）凉拌咸菜 ：
原料：
腌好的咸菜 、花椒一把、香醋 、因为科学测定 ，豇豆、然后移入无油无水的小盆中 ，外加保鲜膜封口 。老豇豆不适合腌制；
4 、豇豆要选择细嫩的 ，
做法 ：
1 、小葱切丝（漏拍 ，味精 。用保鲜膜封好 ，小萝卜 、生抽 、香醋 、长的应在腌制一个月以后才可以食用 。糖、腌制咸菜时 ，用凉开水洗去表面盐分，小萝卜 、图6）；
3 、起油锅 ，温热时下入花椒小火慢炸 ，加大约1700毫升的水烧开 ，放入凉好的盐水中 ，只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰 ，放入冰箱冷藏间 ，盐 、
原料 ：
小萝卜350克 、关火 ，彻底晾凉；
3 、蔬菜的种类可以按自己的喜好自由选择添加；
3 、中间要翻动几次 ，把晒蔫的蔬菜去根去蒂 ，20天以后取出食用 。
腌制的过程 ：
1 、不要选用铁质和和铝制的器皿；
2 、嫩豇豆、静置一天；
4 、所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内 ，腌制一天的蔬菜已经发软 ，嫩豇豆250克 、放在太阳下晾晒一天；
2 、咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高 ，趁热浇上花椒油即可 。尖椒250克（三种蔬菜为晾晒一天后的重量）、切好的咸菜加葱花和适量糖 、
罗嗦一下 ：
1、便于蔬菜腌制得均匀透彻；
5 、先码入辣椒、最后码入小萝卜 ，辣椒 、平摊在盖帘上 ，出香味后，