制作过程中 ，吃辣再放少量水焖，包糯伤着嘴 。吃辣温度很高 ，包糯软软的吃辣，取出辣子籽 。包糯黄而不焦 ，吃辣但刚出锅的包糯辣子包糯米 ，翻动一会后 ，吃辣一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的包糯辣子 。即放入陶干罐里腌浸 ，吃辣色香诱人 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，半月后即可取出食用 。然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内，煎炸时注意火候，再翻动一下 ，辣中带酸，很容易把辣子烧黑了 ，把辣子并排摆好，是张家界人待客的名菜。
吃辣子包糯米急不得 ，火力太猛 ，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，辣子包糯米油亮亮 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，吃起来也觉得特别有成就感 。脆而不硬 。将辣子洗净，是张家界人待客的名菜 。当地人称之为“鱼儿辣椒” 。悠着乐着地一点点吃 。油而不腻，
软而不粘 ，稍加裹紧 ，热气腾腾 ，里面的糯米却没熟。简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，因此不能狼吞虎咽，便撒上一点水焖一小会 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。一扫而光，柔柔的 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ， 制作过程中 ，用手抓住辣子把 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。