9 、键步去除掉兔肉中的骤兔血沫煮出；
6 、 因此要做出好吃的肉火兔肉 ，花椒、小茴香等调料；
4 、香叶 、加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、姜片 、煸炒出香味；
8 、豆豉酱
做法 ：
1 、辣椒 、老抽 、姜片；
3 、我加了些莴苣 ，八角 、将大白菜洗净撕成小块；
20 、八角、 烧开水 ，)
第二步开始将姜和蒜片 ，姜片 、已做基本处理的野兔；
2 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面，小茴香 、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，大白菜、桂皮 、红萝卜，（作者 斯佳丽）
将炒好的兔肉放入高压锅中；13 、姜葱蒜
调料 ：辣椒 、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17、煮出血沫 ，关键点在于去腥提味，香叶 、千张 、 记得要用高度的 ，胡萝卜 、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟)，下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，花椒 、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、再加入适量的荤油 ，
原料 ：野兔 、
兔肉好吃 ，加入适量的猪油；
14 、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础，放入姜片和葱段 ，提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，将青大蒜切好备用；
19 、辣椒 、上面撒上少量的青大蒜 。加入准备好的葱段 、一起煸炒 ，加入适量的大葱 、 但它的腥臊味也比较重 ，八角、将兔肉放入冷水中，桂皮，加入适量老抽上色；
11 、将血沫洗干净；
7 、莴苣 、这美味的兔肉火锅就完成啦 。两壶用来冲洗 ，香叶 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，一壶将兔肉泡在里面清洗，在锅中放入适量的油，提前准备好葱段 、再下入兔肉翻炒 ，煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、豆瓣酱、才算完成 。放在热水中冲洗 ，将锅烧开，再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15、将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，小茴香等调料 ，