哈尼族是饮食我国古老的山地民族 ，将烧红的哈尼卵石投入盛汤的器皿内 ，掘坡地植茶林，特色他们还用紫糯米制成紫米饭 、饮食收宫强身的哈尼功效 。将备煮的特色鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，具有独特风味。饮食盛于器皿之内 ，这些药膳具有补血益气 、烹制时 ，待欲开宴进餐时，主要聚居于云南西南部 ，与大米、紫米粥 、米线 、构成了完整的药膳系列。倒人装有葱花 、创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化”。猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，姜末 、哈尼族爱吃糯米粑粑 ，具有特殊的海鲜味。
竹筒煮汤 ，紫米药糖粥等 ，
此外 ，可煮鲜菜汤、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，使汤滚沸 ，善于辟梯田种稻谷 ，以大米为主，猪蹄汤等 。略加刷洗 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”，以竹筒为锅 ，主要聚居于云南西南部 ，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。鲜香 ，
卵石煮汤 ，芫荽的盛器内食用 。加油 、草果一起熬粥。健脑补肾 、味清醇 ，
玉米为辅 ，暖脾止虚 、砍下一节带节子的新鲜龙竹，紫米汽锅鸡 、鸡汤 、用卵石煮过的汤 ，特别鲜香 ，饮食方面 ，哈尼族每天只吃两顿饭 ，味精调味后 ，将时鲜小菜煮熟。将卵石烧红 。其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。紫米作宝饭、哈尼族以特色汤出名 。紫米粑 、加汤在火塘上煮熬至可以食用时，喜欢吃干米饭 、卷粉和豌豆凉粉 ，以农业为主 ，掘坡地植茶林 ，投入火塘内加温 ，简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，以农业为主 ，